青森 短角牛

供給時期：通年

日本四大和牛のひとつ。黒毛和牛種と比べ脂肪分が少なくタンパク質が多いのが特徴。また牛肉のおいしさのもととなるイノシン酸・グルタミン酸などの成分も、たっぷり含まれています。
赤身が多く、やわらかで風味がよいです。柵は自然豊かな青森県で夏山冬里方式の放牧で育った赤身の美味しいモモ肉をロス無しで使えるようにしました。カルパッチョ等に使い易い新しいスタイルでご提供します。

商品規格